坚果零食如何保存？如何防止坚果变质？
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发布日期： 2023.06.21
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坚果怎样保存?一般正常的坚果保质期是240天，但无论放置多久的坚果，只要变味了，是坚决不能食用的，下面一起来看看详细介绍。
到了夏季，食品变坏的速度异乎寻常地快，这也给人们带来了不大不小的烦恼：留着吧，食物已经有点变味了;扔了吧浪费东西实在可惜。
坚果怎样保存？
1、坚果可以放冰箱吗？
可以的。但是，你必须得注意方法，不然没有密封好，非但没能起到延长保质期的作用，反而变潮湿了。放冰箱不慎的话，可能会因水气吸附造成潮解。
2、坚果需要放冰箱保存吗？
坚果其实一般无需放入冰箱，因为它们或是水分含量极低，或是糖和盐浓度过高，微生物一般无法繁殖，放室温干燥通风处保存即可。如糖果、蜂蜜、酱类、各类坚果、饼干类食品、干制食品、粮食等都无需放入冰箱。不过，如果是夏天高温天气，放冰箱冷冻也不错。坚果类含油脂成分较多，在常温下放置易氧化，产生难闻的哈喇味味道，同时它们还会吸收空气中的水分，发生回潮，甚至霉变。如果能够将坚果密封后冻起来，可以保证其美味安全。同样这种冷冻处理也适用于红枣、葡萄千等水分含量比较少，又容易生虫的食品。
3、坚果怎么放冰箱好？
坚果买回家后，如果短时间内吃不完，要放冰箱的话，建议先趁干燥时分装成一次可以吃完的量，用密封袋、保险盒或密封夹封口后放进冰箱冷冻室，这样减少了坚果与空气、水分的接触，同时微生物在冷冻室里也不会繁殖，保证了坚果的美味。
另外，放冰箱时，应避免和有刺激性气味的食品存放在一起，如葱、蒜、香味浓烈的水果、海产品等。购买的散装干果在装罐前要先将食物摊开进行充分的晾干。
怎么保存坚果比较好？
1、最好放在干燥的环境里，以免受潮，一般通风好的地方更好。放在朝阳的房间里比较不错的。要用塑料袋等包扎好再保存
2、放在密闭容器里，相比塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性质稳定，不会挥发有害物质，玻璃瓶要保证干燥干净后再放入干果。
3、如果不放心，可以在储存时放些茶叶，茶叶能吸潮，以保证坚果不会受潮。茶叶不宜放过多，根据干果数量放一些即可。
4、如果储存的坚果比较多，那就适当的用些干燥剂，存放干果的效果最好了。但干燥剂不要食用，特别是不能让小孩拿到，以免误食。
5、坚果的主要问题是受潮和氧化。只要在阳雨天打开坚果口袋，就会发现它在几小时之内变软，变”皮”，这就是吸水了。一旦水分上升,霉菌就会找上门来，容易产生黄曲霉毒素。所以，必须注意先趁干燥时分装，或者烤干之后分装。把每个袋子口封严，至少用一个很紧的夹子夹住。如果天气潮湿，最好在开袋后一小时之内吃完。如果发现已经有轻微的霉味，或者有不新鲜的气味，就要坚决丢弃。
6、坚果一定要注意防潮，否则容易变质。但也不能太干，同时注意隔热，否则干果容易出油，这样会变味。
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