进入2020年，气泡一词因其怀旧式创新走红网络，各式各样的气泡饮料开始充斥国内市场，如今的 元气森林更是凭借“零卡零糖零脂”气泡水杀出重围，成为新一代网红饮料。

近年来，作为碳酸饮料的替代品，气泡水不仅成分更为健康，并且保留了碳酸饮料刺激、清凉的口感和更为丰富的风味，因此深受年轻消费者的喜爱。气泡非常容易和各种类型的饮品相结合，由此引申出气泡酒、气泡果汁、气泡咖啡等众多细分饮料类型。因此 这股“气泡”旋风已经不仅仅局限于饮料，开始向零食领域迅速蔓延。

伦敦大学感官专家贝里·史密斯教授认为气泡类产品具有多重感官效应。从物理感官角度，气泡在舌尖炸裂的一瞬间，带来的刺痛感，是很多人对气泡类产品着迷的第一原因。从味觉角度，气泡类产品将气味分子送入到了嘴和鼻子的深处，使得碳酸饮料具有更强烈的味道和更新鲜更替提神的感觉，同时刺激了口腔唾液和肠胃消化液的分泌 。

花样百出的气泡零食你知道有哪些？

1.气泡+薯片

今年三月，乐事推出包含白葡萄汽水味、樱花粉荔枝气泡水味、乳酸菌苏打水味在内的三款春季限定气泡薯片。绵密的气泡和劲脆的薯片，放进嘴里，无数气泡狂欢的触感挑逗着味蕾，如同春天一样生机勃勃又怡人清爽。产品采用乐事首款气泡技术，带来劲爆的气泡口感体验。

2.气泡+坚果

今年下半年一开始，三只松鼠就推出了气泡瓜子仁系列新品，将饱满的葵花籽与不同口味的苏打气泡进行组合，有白桃、青苹果、可乐和黄瓜四种口味。苏打气泡与瓜子仁的神奇合体，冰爽与酷热的交融，冰与火的碰撞，在炎热的夏季，冰爽整个夏天！继气泡瓜子之后，三只松鼠的气泡核桃仁研发基本告成，新品预计在8月中旬上线。

3.气泡+糖果

90后童年回忆的零食之一跳跳糖算是一款历史悠久的气泡零食了。酸酸甜甜的糖果在舌尖上活蹦乱跳，是我们的乐趣。而到了今天，气泡糖果的外观和类型更加多样化，有包裹二氧化碳的圆形糖球，也有添加功能性成分的气泡口含片。

气泡的适配性和融合性极其高，使绝大多数的食品饮料能搭配成功，特别是与香脆有嚼劲的零食，体验感更加重。相信今后，还会有与气泡搭配出新奇的气泡零食的出现。

尊龙凯时-人生就是搏食品 认为，对于气泡 +食品是在食品行业的一种创新，不管味道如何，创新是值得认可的，未来的食品界就应该有源源不断的新产品的出现，才能发现新世界