纵观坚果行业发展，大致可分为三个时代：

① 以花生瓜子等为主要产品种类单一化的带壳坚果1.0时代，即传统的“带壳吃”。

② 适合办公室和社交场合食用的坚果零食为代表的无壳坚果2.0时代，即“无壳果仁”。

③ 以更加便利、营养均衡搭配的独立小包装、混合果仁零食的坚果3.0时代。

从单品坚果包装到混合坚果包装的变革，满足了消费者对营养均衡、多重口味的需求。混合坚果品类吸引了超过百家食品企业入局，其中也不乏全球食品巨头的身影。混合坚果一度带动坚果行业实现了高速增长。同时也让更多的“坚果+”概念孕育而生。益生菌每日坚果、坚果果干燕麦脆、每日坚果饼干、坚果牛奶饮料，这些都是“坚果+”的概念，是为了能够更好的推广混合果仁的想法。

创新是永无止境的，于是良品铺子的用水润的无添加莓果酱搭配天然果仁的“果仁就酱吃”新吃法就应运而生。我们知道原味果仁营养价值高，但口感单一，口味寡淡，且容易让人感到油腻， “果仁就酱吃”的吃法就很好的解决了这个问题。“云南核桃仁+蓝莓果酱”“新疆核桃仁+ 树莓果酱”“碧根果仁+草莓果酱”“腰果仁+樱桃果酱”四种口味搭配的新零食，可以看到坚果搭配果酱，可以中和果仁的油腻口感，让消费者获得清新爽口体验。

“果仁就酱吃”这样的新吃法，是更“鲜食”的吃法。许多消费者都认为这是坚果4.0时代。因为随着消费升级和年轻消费群体崛起，消费者更青睐新鲜、天然、有机、营养的产品。，果仁就应该这样吃，这不仅是对坚果吃法的颠覆，也对休闲零食的产品创新和质量控制提出了更严苛的要求。

如今，每日坚果以逐渐走向大众化，面对激烈的竞争，各大品牌都要在产品上下了不少功夫。巨头们想做出更有营养、品质更高的“高端零食”，此次的创新性地采用 “坚果+果酱”的产品搭配形式，是可以看得出是坚果食品的开始不同的“跨界”行为。但不可否定的是“天然果仁+无添加果酱”的创意吃法搭配，能同时品尝到果仁清香干脆和果酱酸甜湿润的复合口感，大大提升了那些美食挑剔者和零食爱好者的舌尖体验，是品尝过程中的乐趣。看来我们想 “要成为中国拿得出手的零食”是指日可待了。